常吃火锅容易痛风 冬季怎么吃火锅健康

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所属分类:食之有味

  冬季天气冷,很多人都喜欢吃火锅,因为可以快速暖身,而且食物种类特别多。下班之后邀上三五好友,坐一起吃火锅,可以边聊天边吃,可以说是非常惬意的。但是火锅吃太多的话,可是很容易诱发痛风问题的。痛风很折磨人,一定要注意预防。那么冬季怎么吃火锅不容易痛风呢?建议喜欢吃火锅的人们,认真往下看一看。

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  冬季怎么吃火锅不容易痛风?

  1、正确选择火锅底料

  吃火锅需要选择火锅底料,如果选择含有高嘌呤的食物作为底料的话,食材中的嘌呤就会在熬煮过程中,慢慢溶解到汤里面。

  再经过不断的加热之后,汤底中的水分会不断蒸发,这样一来汤中的嘌呤浓度也会升高。如果喜欢喝汤的话,那么就容易将大量的嘌呤摄入身体内部,从而导致痛风。

  对此,建议选择火锅底料的时候,建议选择清淡类,比如说蔬菜汤、清汤等锅底都挺不错。其中,由于火锅熬煮半个小时以上,汤中的嘌呤含量就已经非常高。为了避免患上痛风,建议想要喝汤的人,涮火锅的前10分钟内食用。超过了时间再喝,汤中的嘌呤就太高了,不适合食用。

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  2、选择对的食物

  想要火锅中含有的嘌呤降低,则需要选对食物。因为不少食物在煮的过程中,内部的嘌呤会溶解到汤里面。其中,高嘌呤的食物更应该少吃,不然涮煮后食用会导致体内堆积大量嘌呤。

  比如说海鲜、河鲜、动物内脏等,这些高嘌呤食物要少吃。建议多选择蔬菜类,如菠菜、生菜、娃娃菜等;蛋类,如鹌鹑蛋、鸽子蛋等食用,尽量少吃些肉。

  3、选择合适的蘸料

  吃火锅之前人们首先需要自己调制蘸料,等食物煮熟了,夹起来沾一些蘸料放入口中咀嚼食用。这是因为火锅烫熟的食物是没有什么味道的,蘸料就是为了提味。小编提醒,为了降低痛风的概率,调制蘸料的时候,要尽量少加虾酱、耗油、虾皮、鱼酱等调味品,因为它们的嘌呤含量非常高。

  若是选择了高嘌呤的食物涮煮,再沾高嘌呤的调味料,那么最后身体内嘌呤水平会越来越高。所以说,选择调料的时候,建议选择酱油、香菜、葱花、醋等嘌呤含量低的种类。

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  冬季养生吃火锅要注意什么?

  1、不要吃太辣

  冬季天气冷,很多人喜欢吃点辣,帮助自己暖身。一些人吃火锅的时候,喜欢点麻辣锅底,让自己吃火锅的时候,觉得全身暖洋洋的,感觉非常过瘾。但是请注意了,冬季吃火锅不能太辣。

  麻辣的食物吃太多,对人体有刺激感,很容易损伤肠胃、咽部,严重的话,特别容易出现腹泻、胃溃疡等疾病。而且吃辣过度很容易上火,导致口腔溃疡问题出现。

  2、吃火锅时间不能太长

  很多人吃火锅都是三五成群的一起吃,可以一边吃一边聊天,所以每次吃火锅的时间会比较长。冬季吃火锅的时候,建议吃一个小时就差不多了,不要吃太久。

  这是因为吃火锅的过程中,肠胃是在不断消化的。进食的时间长了,会导致大量的胆液、胃液在不断地分泌,这样子不利于消化道休息,很容易出现急性肠胃炎疾病。

(责任编辑:吴燕平)

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