丝瓜全身都是宝 夏天吃正正好

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所属分类:食之有味

  丝瓜在珠三角地区称水瓜,其味甘,性寒,无毒。归经,入肝、胃经。丝瓜不仅具有清热、解毒、凉血止血、通经络、行血脉、美容等功效,原来还能治疗诸如痰喘咳嗽、乳汁不通、热病烦渴、筋骨酸痛、便血等病症。

丝瓜的功效有哪些 丝瓜有哪些吃法 丝瓜怎么储存

  丝瓜一身皆宝,其络、籽、藤、叶均可入药。丝瓜治疗无名肿毒,古籍早有记载,《本草求真》谓:“丝瓜性属寒物,味甘体滑。凡人风痰湿热,蛊毒血积,留滞经络,发为痈疽疮疡、崩漏肠风、水肿等症者,服之有效,以其通经达络,无处不至。

  多吃丝瓜 皮肤白嫩

  丝瓜营养丰富,含有大量的维生素、矿物质、植物黏液、木糖胶等物质。其所含的维生素B1可防止皮肤老化,维生素C能增白皮肤,所以多食用丝瓜可以使皮肤洁白、细嫩。除了肉质本身,原来丝瓜的全身都是宝。

  丝瓜子:有清热化痰、解毒、润燥、驱虫等作用。用于咳嗽痰多,驱虫,便秘

  丝瓜络:性平味甘、清热解毒,活血通络,利尿消肿。以通络见长,用于筋骨痛,经闭,产后缺乳、乳痈,水肿和气血淤滞之胸胁胀痛,还可用来洗澡或擦洗用。

  丝瓜根:活血,通络,消肿。用于鼻塞流涕。

  丝瓜藤:通经络,止咳化痰。用于腰痛,咳嗽,鼻塞流涕,咳嗽。

  丝瓜叶:止血,化痰止咳,清热解毒。用于顿咳,咳嗽,暑热口渴,创伤出血,疥癣,天疱疮,痱子。

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  日常食疗方推荐

  1.丝瓜鲢鱼汤

  【材料】:丝瓜250克,鲢鱼1条,生姜、精盐少许。

  【做法】:丝瓜去皮,洗净,切成段,与鲢鱼一起放入锅中,再放入生姜、精盐,先用旺火煮沸,后改用文火慢炖至鱼熟,即可做成鲢鱼丝瓜汤。

  【功效】:温补气血、生乳通乳。适合产后气血亏虚所致的乳汁少者食用。

  2.清炒丝瓜

  【材料】:丝瓜250克,生姜、大蒜少许。

  【做法】:丝瓜去皮,洗净,从中间一分为二切片备用;锅内油烧热,下蒜茸煸出香味,倒入丝瓜,加入盐一起翻炒;炒至丝瓜心完全变白即可出锅。

  【功效】:此菜具有解毒消痛、化淤清热的作用,适于咳嗽咽痛。

  丝瓜多食也会引起滑肠腹泻,久病体虚弱、脾胃虚弱、体质虚寒、消化不良的人不宜多食。

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  新鲜丝瓜这样挑

  看形状  购买时要选择形状规则、外形匀称的,最好两头一样粗,不要选瓜身局部粗大的。

  看表皮  表皮不应腐烂破损,最好带花且外皮细嫩,带花的丝瓜一般比较新鲜。

  看纹理  纹理细小均匀的比较嫩,纹理很清晰且较深的比较老。

  用手摸  有弹性的是新鲜的,无弹性的不新鲜,太软的也不新鲜。

  看色泽  新鲜的丝瓜颜色为嫩绿色,有光泽;老的丝瓜表皮无光泽且纹理发黑。

  掂重量  把丝瓜放在手里掂量掂量,整条瓜有弹性的比较好。再用手指稍微用力捏一捏,如果感觉到很硬,就千万不要买,硬丝瓜有可能比较苦。

  丝瓜科学储存这样做

  丝瓜不要洗,可用塑料袋装好,在袋子上留几个孔,平放在通风口地上(室内湿一些更好),尽量不要叠压,可保存半个月。也可以用报纸将丝瓜包起来,放进塑料袋中绑好,冷藏即可。

(责任编辑:廖露)

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