孕妇中期适宜吃的五大素菜食谱

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  清炒豆苗

  做法:去掉豆苗老叶,洗净,沥干,大蒜洗净拍扁,将锅烧热,放入油和盐,爆捍拍扁的大蒜,然后将豆苗入锅翻炒,放少许糖起锅装盘。

  鸡蛋炒菠菜

  材料:菠菜,鸡蛋一个,盐,味精,精制菜油各适量。

  做法:菠菜除去黄叶洗净,切成长的段,炒锅放在旺火上烧热,放上油烧至热时,先将鸡蛋倒入油中煎好,然后倒入菠菜煸至深绿色时,即可放上精油翻炒几下,出锅装盘。

  韭菜炒蛋

  材料:鸡蛋,韭菜各适量。

  做法:鸡蛋打散,韭黄洗净切段,加入精盐和味精搅拌,取一盘子,淋上熟色拉油,倒入鸡蛋和韭菜,加盖放在微波炉,大火4分钟,中途翻拌一次即可。

  葱油莴笋丝

  材料:莴笋,素油,葱花,精盐,白糖,味精等各适量。

  做法:将莴笋去皮,洗净,切丝,放入盘中,加盐腌一个小时,去水,将葱花撒在莴笋上,将烧热的素油倒在葱花上,再加入味精,白糖拌匀,即可食用。

  香菇西兰花

  材料:西兰花,香菇等各适量。

  做法:西兰花择洗干净,掰成小块,放入开水中焯透捞出,用凉水漂透,香菇用开水稍煮,捞出控水,淀粉加水适量调匀成水淀粉,锅中放入色拉油,同时放入西兰花,香菇稍炒,放入一杯开水,再把胡椒粉,盐,味精同放在锅中,烧开,用水淀粉勾芡,汤汁收浓即可。

(责任编辑:王少华)

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